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Estudo revela que a velocidade de comer é um fator crítico na luta contra o excesso de peso infantil

A obesidade infantil é um problema de saúde global que está crescendo em proporções alarmantes. Crianças com excesso de peso ou obesidade enfrentam riscos significativos para a saúde, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e problemas de saúde mental. Portanto, entender e combater as causas subjacentes desse problema é fundamental.
Este estudo, realizado com crianças espanholas de 3 a 6 anos, concentrou-se em uma variável que não costuma ser amplamente discutida no contexto da obesidade infantil: a velocidade com que as crianças comem suas refeições. O estudo explorou a hipótese de que comer rapidamente pode estar relacionado a um maior risco de excesso de peso e problemas de saúde em crianças nessa faixa etária.

A pesquisa foi realizada em várias cidades espanholas, incluindo Barcelona, Córdoba, Pamplona, Reus, Santiago de Compostela, Valência e Zaragoza. Os pesquisadores coletaram dados de 956 crianças, das quais 49% eram meninas. Para avaliar a velocidade de comer, os pais ou responsáveis responderam a perguntas sobre quanto tempo seus filhos levavam para fazer suas refeições. Essa velocidade foi categorizada como lenta, moderada ou rápida. Além disso, os pesquisadores coletaram dados sobre o Índice de Massa Corporal (IMC), circunferência da cintura, pressão arterial, níveis de glicose no sangue e qualidade da dieta das crianças.

Os resultados deste estudo revelaram que crianças que comiam mais rapidamente tinham maior probabilidade de ter sobrepeso ou obesidade, bem como características físicas associadas, como circunferência da cintura maior e maior quantidade de gordura corporal. Essas crianças também apresentavam pressão arterial sistólica mais alta e níveis de glicose no sangue em jejum mais elevados. O estudo também observou que as mães dessas crianças tinham maior IMC e menor nível de escolaridade.

Além de associar a velocidade de comer a esses fatores de risco cardiometabólicos, o estudo também analisou a relação entre a velocidade de comer e a qualidade da dieta. As descobertas indicaram que crianças que comiam rapidamente tinham dietas de menor qualidade, incluindo um maior consumo de carboidratos e menor consumo de proteínas, ácidos graxos monoinsaturados e nozes. A aderência à dieta mediterrânea, que é considerada uma dieta saudável, também foi menor entre as crianças que comiam mais rápido.Essas descobertas são importantes, pois realçam a influência do comportamento alimentar na saúde das crianças e indicam que a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis e a ingestão de forma mais lenta pode ser uma estratégia valiosa na prevenção do excesso de peso e de problemas cardiometabólicos em crianças. No entanto, vale ressaltar que este é um estudo transversal, o que significa que ele observa as relações entre variáveis em um determinado momento, e não pode provar relações de causa e efeito.

De maneira geral, esse estudo contribui para a compreensão das complexas questões relacionadas ao excesso de peso e à saúde das crianças. Além disso, destaca a necessidade de considerar a velocidade de comer como um fator relevante ao desenvolver estratégias de promoção de saúde infantil e de prevenção da obesidade infantil.

REFERÊNCIAS: 

Garcidueñas-Fimbres TE, Paz-Graniel I, Gómez-Martínez C, Jurado-Castro JM, Leis R, Escribano J, Moreno LA, Navas-Carretero S, Portoles O, Pérez-Vega KA, Gil-Campos M, López-Rubio A, Rey-Reñones C, De Miguel-Etayo P, Martínez JA, Flores-Rojas K, Vázquez-Cobela R, Luque V, Miguel-Berges ML, Pastor-Villaescusa B, Llorente-Cantarero FJ, Salas-Salvadó J, Babio N; Childhood Obesity Risk Assessment Longitudinal Study (CORALS) study investigators. Associations Between Eating Speed, Diet Quality, Adiposity, and Cardiometabolic Risk Factors. J Pediatr. 2023 Jan;252:31-39.e1. doi: 10.1016/j.jpeds.2022.08.024. Epub 2022 Aug 24. PMID: 36027978. https://www.jpeds.com/action/showPdf?pii=S0022-3476%2822%2900759-4

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